Salvalo
Questa delizia di fragole e Nutella combina la croccantezza dei biscotti con la morbidezza della crema di nocciole, tutto rinfrescato dal sapore fruttato delle fragole.
L'ho inventata per festeggiare il compleanno della mia bambina e ora tutti me la chiedono a ogni festa. È così semplice che anche i bimbi possono dare una mano, trasformando la preparazione in un momento di gioia insieme.
Ingredienti
- Biscotti scuri meglio se ricchi di cacao per un gusto più deciso
- Burro sciolto tienilo fuori dal frigo prima, si mescolerà meglio
- Crema di nocciole il cuore vellutato del dolce che si unisce magnificamente con la panna
- Panna da montare ricordati di tenerla in frigo fino all'ultimo momento
- Zucchero fine per addolcire la panna mantenendola soffice
- Fragole cercale dolci e profumate per bilanciare il gusto del cioccolato
- Cioccolato extra fondente per dare un tocco finale sofisticato al dolce
Istruzioni Passo Passo
- Come fare la base
- Tritura i biscotti nel frullatore fino a renderli polvere. Versa il burro fuso e frulla ancora un attimo fino a ottenere un impasto granuloso ma che sta insieme. Mettilo nello stampo partendo dai lati e andando verso il centro. Schiaccia bene con un cucchiaio per renderlo compatto e dello stesso spessore ovunque. Metti in frigo mentre prepari il resto.
- Come preparare la farcia
- Scalda piano la Nutella a bagnomaria mescolando ogni tanto finché diventa più morbida. In una ciotola grande monta la panna fredda con lo zucchero fino a quando diventa soffice ma ferma. Aggiungi la Nutella tiepida alla panna un po' alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, fino a quando tutto è ben mischiato senza grumi.
- Come mettere insieme tutto
- Prendi la base dal frigo e versaci sopra la crema. Spianala bene con una spatola e rimetti in frigo almeno un'ora perché si solidifichi. Prima di servire, sistema le fragole tagliate sulla superficie in modo carino. Fai colare sopra dei filetti sottili di cioccolato fuso per renderla ancora più bella.
Salvalo
La Nutella è davvero il trucco magico di questa preparazione. La prima volta che ho provato ho scoperto come si sposa benissimo con la leggerezza della panna creando una mousse che sembra fatta da un pasticcere ma con molto meno lavoro.
Come Conservare
Tieni il dolce in frigo per 2-3 giorni coperto con pellicola. Ti consiglio di mettere le fragole solo quando stai per servire così non bagnano la crema. Se vuoi organizzarti in anticipo, puoi congelare la base e preparare la crema il giorno stesso della festa.
Sostituzioni Possibili
Se non ti piace la Nutella prova con la crema di pistacchio o altra crema alla nocciola per un risultato ugualmente goloso. Al posto delle fragole vanno benissimo anche lamponi o more che creano un contrasto ancora più forte con la dolcezza. Per chi non mangia lattosio, usa olio di cocco invece del burro e panna vegetale che si può montare.
Suggerimenti per Servire
Questo dolce sta benissimo con un caffè o un tè nero che bilancia la dolcezza. Per renderlo ancora più speciale aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia o un po' di panna fresca montata al momento. Per le occasioni importanti metti qualche fogliolina di menta o una spolverata di cacao per farlo sembrare più elegante.
Salvalo
Domande Frequenti
- → Si può preparare in anticipo?
Certo, è l'ideale per prepararla il giorno prima. Tenetela in frigo e aggiungete la decorazione finale poco prima di servirla per mantenere tutto fresco e perfetto.
- → Con quali frutti posso sostituire le fragole?
Puoi sceglierne altri come lamponi, mirtilli o persino fette di banana. Mischiare più frutti è un'idea fantastica per un tocco stagionale.
- → Come fare una base più resistente?
Pressa bene il composto con il retro di un cucchiaio o un bicchiere e assicurati di lasciarlo in frigo per almeno 30 minuti prima di aggiungere la crema sopra.
- → Quanto si conserva in frigo?
Puo' durare fino a 2-3 giorni in un contenitore chiuso. Per mantenere le fragole fresche, meglio non aspettare troppo a consumarla.
- → Con cosa posso sostituire il burro nella base?
Prova la margarina o l'olio di cocco solido a temperatura ambiente. Entrambi funzionano per dare la giusta consistenza senza lattosio.
- → Posso usare uno stampo di forma diversa?
Sì, uno stampo rotondo a cerniera da 22 o 24 cm va benissimo. Non cambieranno le quantità, ma varierà la forma finale.