Salvalo
Gli asparagi croccanti fatti con la friggitrice ad aria sono diventati il mio fiore all'occhiello per le cene di primavera, facili da fare e sempre graditi da tutti in casa.
Ho cucinato questi asparagi per la prima volta durante una cena improvvisata con gli amici e da quel momento tutti me li chiedono sempre. La friggitrice ad aria li rende super croccanti e mantiene tutto il loro gusto naturale.
Cosa Ti Serve
- 500 g asparagi verdi: cerca mazzi con punte ben chiuse e gambi non troppo duri per un risultato ottimale
- Olio extravergine spray: garantisce una copertura uniforme e leggera su tutti gli asparagi
- Sale fino: valorizza il gusto naturale degli asparagi
- Pepe nero: dà un tocco piccantino che ci sta proprio bene
Come Prepararli
- Pulisci gli asparagi:
- Taglia la parte finale più dura degli asparagi su un tagliere con un coltello ben affilato. In alternativa, puoi piegarli fino a trovare il punto dove si spezzano naturalmente per togliere solo la parte legnosa.
- Sistemali nella friggitrice:
- Metti gli asparagi nella griglia del cestello della friggitrice ad aria, facendo in modo che stiano in un solo strato senza accavallarsi. Così cuoceranno in modo uniforme e diventeranno più croccanti.
- Condiscili:
- Spruzza leggermente gli asparagi con l'olio d'oliva spray assicurandoti di coprirli tutti ma senza esagerare. Aggiungi sale e pepe quanto basta, distribuendoli bene su tutti gli asparagi.
- Cuocili:
- Regola la friggitrice ad aria a 180 °C e cuoci per 20 minuti. Se li preferisci meno croccanti puoi cuocerli per 15 minuti, controllando a metà cottura.
Salvalo
Gli asparagi sono tra i miei cibi primaverili preferiti non solo per il loro gusto particolare ma anche perché si possono usare in tanti modi. La mia famiglia ora li vuole solo così perché mantengono quella consistenza perfetta tra morbido e croccante che è difficile avere con altri tipi di cottura.
Come Conservarli
Puoi tenere gli asparagi cotti in friggitrice ad aria in frigo fino a 3 giorni in un contenitore chiuso. Non ti consiglio di congelarli perché quando li scongeli diventano molli. Per scaldarli bastano un paio di minuti nella friggitrice ad aria a 160°C e torneranno croccanti come appena fatti.
Idee Diverse
Se non hai la friggitrice ad aria puoi farli simili nel forno ventilato a 200°C per circa 15 minuti. Puoi arricchire questa ricetta con pezzi di grana aggiunti negli ultimi 2 minuti o con un po' di pangrattato mescolato con erbe prima di cuocerli per una versione gratinata.
Come Servirli
Questi asparagi vanno benissimo come contorno per piatti di carne o pesce, ma possono diventare un antipasto elegante se li servi con qualche pezzo di grana e un po' di succo di limone fresco. Sono ottimi anche come piatto principale se li accompagni con uova in camicia o una salsa olandese leggera.
Salvalo
Domande Frequenti
- → Gli asparagi bianchi vanno bene al posto dei verdi?
Certo, anche gli asparagi bianchi funzionano bene. Ricordati solo di sbucciarli bene prima di cuocerli perché hanno una buccia più coriacea.
- → È importante scaldare prima la friggitrice?
Non è obbligatorio, ma scaldare prima la friggitrice ad aria ti aiuta a ottenere asparagi cotti uniformemente e in meno tempo.
- → Come faccio a mantenere gli asparagi succosi?
Usa abbondante olio spray e sistema gli asparagi in un solo strato nella friggitrice per non farli disidratare troppo.
- → Non ho l'olio spray, cosa posso usare?
Va bene anche un goccio di olio d'oliva normale, basta spalmarlo con cura su tutti gli asparagi per coprirli bene.
- → Quali cibi stanno bene con questi asparagi?
Questi asparagi croccanti vanno d'accordo con piatti di carne, pesce o in un pranzo vegetariano. Puoi anche servirli con una salsina leggera o dello yogurt aromatizzato.