Zucchine alla scapece (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
800 g di zucchine
02 -
3 cucchiai di aceto bianco
03 -
2 spicchi d'aglio
04 -
olio extravergine d'oliva
05 -
foglie di menta fresca
06 -
pepe
07 -
sale
# Istruzioni:
01 -
Sciacquate le zucchine con cura, togliete le estremità e affettatele sottilmente, circa 3-4 mm di spessore.
02 -
Immergete poche fettine di zucchina alla volta in olio extravergine bollente e fatele friggere finché non diventano dorate (circa 5 minuti). Usate una schiumarola per scolarle.
03 -
Sistemate le zucchine fritte in un piatto, alternandole con una miscela che avrete preparato usando olio d'oliva, aceto, aglio tagliato sottile, foglie di menta, sale e pepe.
04 -
Andate avanti a strati e lasciate riposare il tutto per almeno due ore prima di gustarle.
# Note:
01 -
Il sapore delle zucchine alla scapece migliora con alcune ore di riposo prima di essere servite.