Zucchine in fiore e formaggio (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
400 g di farina tipo 00
02 -
1 bustina di lievito per pizza rapido
03 -
10 g di zucchero semolato
04 -
20 g di sale da cucina
05 -
20 g di olio extravergine + altro per ungere
06 -
240 ml di acqua dal frigo
→ Guarnizione
07 -
5 fiori di zucchina freschi
08 -
1 mozzarella fresca di bufala
09 -
7 pomodorini ciliegini
10 -
Un pizzico di sale per insaporire
11 -
Olio extravergine quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Metti in una ciotola la farina, il lievito rapido, lo zucchero e il sale. Dai una bella mescolata per combinare tutto.
02 -
Versa due cucchiai di olio extravergine nell'impasto e continua a mescolare con cura.
03 -
Aggiungi poco alla volta l'acqua fredda e lavora fino a ottenere una palla morbida, senza stressare troppo l'impasto.
04 -
Prendi una teglia tonda di 28-30 cm, coprila con carta da forno e ungila con un po' d'olio. Allarga l'impasto con le mani unte. Spargi i pomodorini, un filo d'olio e sala come preferisci. Inforna a 180°C con ventola per 15 minuti, o a 190°C senza ventola per lo stesso tempo.
05 -
Dopo la prima cottura, metti i fiori di zucchina e un filo d'olio. Rimetti in forno per altri 10 minuti. Quando mancano 5 minuti alla fine, spargi pezzetti di mozzarella e lascia che si sciolgano.
06 -
La tua pizza veloce con fiori di zucchina e mozzarella è pronta da gustare. Va benissimo mangiata sia bollente che a temperatura ambiente!
# Note:
01 -
Questa variante rapida non ha bisogno delle ore di lievitazione tipiche, grazie al lievito istantaneo che fa tutto il lavoro.