Würstel in Pastella (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti Principali
01 -
6 würstel di pollo o maiale
02 -
300 ml di latte intero
03 -
100 g di farina tipo 00
04 -
225 g di farina di mais finissima
05 -
1 uovo
06 -
1 tuorlo
07 -
20 g di zucchero semolato
08 -
7 g di lievito per dolci
09 -
Sale quanto serve
10 -
Paprika dolce a piacere
11 -
1,5 l di olio di semi per friggere
12 -
Condimenti a scelta (senape, ketchup, ecc.)
# Istruzioni:
01 -
In una grande ciotola unisci farina di mais, farina 00, sale, lievito, zucchero e paprika. Usa una frusta per mescolarli bene.
02 -
Separatamente, sbatti l'uovo intero, il tuorlo e il latte insieme fino a ottenere una miscela uniforme.
03 -
Aggiungi gradualmente la miscela di uova e latte agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere una pastella densa e liscia. Trasferisci la pastella in un contenitore alto e mettila in frigo per almeno 60 minuti.
04 -
Taglia i würstel a metà se sono molto lunghi e inserisci uno stecchino di legno in ogni pezzo.
05 -
Scalda tanto olio in una pentola alta finché arriva a circa 170-180°C. Riprendi la pastella dal frigo, mescolala velocemente e immergi un würstel alla volta, ricoprendolo completamente. Friggili mantenendo lo stecco fuori dall'olio, usando una pinza per tenerli.
06 -
Lascia cuocere ogni pezzo per 4-5 minuti, finché sono ben dorati. Scolali su una griglia per eliminare l'olio in eccesso. Portali in tavola ancora caldi e servili con condimenti a scelta.
# Note:
01 -
I corn dog sono un delizioso cibo da strada americano, perfetti per aperitivi o snack. Per una frittura ottimale, tieni l'olio tra 170 e 180°C.