Wrap sushi vegetale (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base di riso
01 -
300 g di riso giapponese
02 -
375 ml di acqua
03 -
2 cucchiai di aceto di riso
→ Contenuto interno
04 -
4 fogli di alghe nori
05 -
1 avocado ben maturo
06 -
1 batata
07 -
1 cetriolo fresco
08 -
1 zucchina verde
09 -
Foglie di lattuga croccante
10 -
Foglie di radicchio rosso
→ Condimenti
11 -
Crema piccante o salsa di mango
12 -
Peperoncino tagliato (se ti piace)
# Istruzioni:
01 -
Lava il riso un paio di volte con acqua fresca. Mettilo in una ciotola con l'acqua e lascialo là per mezz'ora. Butta tutto in pentola, aspetta che bolle, abbassa il fuoco e copri per altri 30 minuti. Quando è pronto, aggiungi l'aceto e mescola bene. Fai raffreddare tutto.
02 -
Cuoci rapidamente i pezzetti di batata nell'acqua. Taglia avocado, zucchine e cetrioli in strisce sottili. Dai una sciacquata a lattuga e radicchio.
03 -
Spargi circa 150 g di riso su ogni foglio di alga, ma lascia un po' di spazio in alto. Aggiungi la crema piccante o quella di mango e, se vuoi, qualche pezzetto di peperoncino. Disponi le verdure al centro, ma non esagerare altrimenti poi non chiude bene.
04 -
Arrotola l'alga fino a unire i bordi. Premi piano con la stuoia di bambù. Poi avvolgi tutto nella carta da forno o nella stagnola.
05 -
Taglia a metà ogni burrito e mangialo così o senza carta. Va benissimo con una zuppa di miso accanto per un pasto completo.
# Note:
01 -
Questo burrito di sushi è un cibo che mette insieme il Giappone e il Messico. La versione con verdure ti dà un bel contrasto tra parti croccanti e morbide.
02 -
Devi far riposare il riso dopo averlo cotto, così viene perfetto e non troppo appiccicoso.
03 -
Puoi cambiare le verdure dentro secondo quello che ti piace o che hai in frigo.