Patate dolci e cipolle (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Elementi principali
01 -
700 g di patate dolci
02 -
1 cipolla dorata
03 -
70 ml di brodo di verdure
04 -
1 cucchiaio di miso chiaro
05 -
3 cm di radice di zenzero fresca
06 -
1 spicchio d’aglio schiacciato
07 -
1 foglia di alloro
08 -
Un po' di coriandolo macinato
09 -
Noce moscata quanto basta
10 -
1 cucchiaio di olio d'oliva extra fresco
11 -
Pizzico di sale
12 -
Pepe nero a piacere
# Istruzioni:
01 -
In una casseruola piccola, mettete brodo, alloro, olio d'oliva, aglio, zenzero grattugiato, coriandolo, pepe e un po' di noce moscata. Portate a bollire, poi togliete dal fuoco. Aggiungete il miso mescolando bene e lasciate riposare 15 minuti.
02 -
Pelate le patate dolci e tagliatele a fette sottilissime (circa 2 mm) usando una mandolina. Eliminate lo strato esterno della cipolla e affettatela finemente a rondelle.
03 -
Trasferite le fette di patate e cipolla in una ciotola. Versate il mix aromatizzante sopra, facendo in modo che siano completamente immerse.
04 -
Rivestite uno stampo da plumcake (20 x 11 cm) con carta forno. Alternate uno strato uniforme di patate e uno di cipolla, assicurandovi di disporle bene.
05 -
Infornate a 200 °C e cuocete per 1 ora e 15 minuti. Una volta pronto, lasciate raffreddare per almeno 20 minuti prima di estrarlo dallo stampo e servirlo.
# Note:
01 -
Preparatelo con 24 ore di anticipo per intensificare il sapore; scaldatelo leggermente prima di gustarlo.