Uova con pangrattato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
4 uova grandi
02 -
50 g di pane secco grattugiato
03 -
1 spicchio di aglio piccolo
04 -
Un mazzolino di prezzemolo fresco
05 -
30 g di pecorino stagionato grattugiato
06 -
Peperoncino macinato
07 -
Olio d'oliva extravergine
08 -
Un pizzico di sale
09 -
Pane integrale a fette per accompagnare
# Istruzioni:
01 -
Scalda il pangrattato in un pentolino antiaderente a fuoco medio, mescolandolo continuamente finché non diventa dorato, ma fai attenzione a non bruciarlo. Spostalo subito in una ciotola e mescola con un po' di olio d'oliva, l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, e un pizzico di peperoncino.
02 -
Lascia raffreddare il pangrattato per qualche minuto. Poi aggiungi il pecorino grattugiato e mescola delicatamente.
03 -
In una padella con un po' di olio d'oliva, friggi quattro uova all'occhio di bue. Quando sono quasi cotte, spargi sopra il pangrattato aromatizzato.
04 -
Coprendo la padella con un coperchio, lascia cuocere per un minuto aggiuntivo. Regola di sale e servi subito le uova alla carrettiera accompagnandole con fette di pane integrale.
# Note:
01 -
Le uova alla carrettiera sono semplici e gustose, ideali per una colazione abbondante o un pasto veloce e saziante.