Pasta triglie pomodori secchi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Pesce e pasta
01 -
300 g di mezze maniche rigate
02 -
8 filetti di branzino freschi
→ Aromi e verdure
03 -
bacche di ginepro
04 -
8 pomodorini secchi morbidi
05 -
1 rametto di timo fresco
06 -
1 spicchio d’aglio con la buccia
→ Condimenti
07 -
sale marino
08 -
pepe macinato fresco
09 -
olio d’oliva extra vergine
# Istruzioni:
01 -
Prima di iniziare, assicurati che i filetti di branzino siano puliti e che tutti gli ingredienti siano pronti.
02 -
In una padella calda, versa un po' d’olio d’oliva e aggiungici l’aglio intero, il rametto di timo e qualche bacca di ginepro per dare sapore.
03 -
Immergi i pomodorini secchi in acqua tiepida per circa mezz’ora. Dopo di che asciugali bene e tagliali a fettine sottili.
04 -
In una padella ben calda, cuoci rapidamente i filetti di branzino lasciandoli dorare per un minuto su ogni lato.
05 -
Porta a ebollizione abbondante acqua salata, cuoci le mezze maniche seguendo i tempi indicati sulla confezione e scolale al dente.
06 -
Rimuovi l’aglio dall’olio aromatizzato, aggiungi le fettine di pomodori secchi e poi unisci la pasta scolata mescolando bene in padella per amalgamare.
07 -
Impiatta la pasta, disponi i filetti di branzino sopra e guarnisci con una spolverata di pepe macinato fresco.
# Note:
01 -
Usa pomodori secchi di buona qualità e pesce fresco per ottenere un risultato migliore.