Tranci salmone con fagiolini (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
4 pezzi di salmone fresco
02 -
300 g di cornetti verdi
03 -
1 cipollotto (o 1 cipolla rossa piccola)
04 -
40 g di pistacchi spezzettati
05 -
cranberry freschi
→ Aromi
06 -
un po' di maggiorana
07 -
olio d'oliva
08 -
sale fino
09 -
pepe nero
# Istruzioni:
01 -
Pulisci i cornetti verdi e buttali in acqua bollente con sale per ammorbidirli un pochino, senza farli diventare troppo molli. Toglili e mettili subito in acqua fredda. Taglia finemente il cipollotto.
02 -
Metti 4 pezzi di carta stagnola sul tavolo e coprili con fogli di carta da forno. Posiziona al centro un pezzo di salmone su ogni foglio e aggiungi sopra il cipollotto tagliato, i cornetti, i pistacchi, cranberry e maggiorana. Aggiungi un filo d'olio, sale e pepe. Chiudi i pacchetti in cima così non esce niente.
03 -
Metti in forno già caldo a 130° per mezz'ora con ventola accesa. Tirali fuori, apri i pacchetti e porta in tavola.
# Note:
01 -
Cuocere il salmone in pacchetti cattura tutti gli aromi e umori del pesce, regalando un piatto saporito ma leggero.