Torta salata colorata (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
3 uova medie (circa 165 g)
02 -
180 g di farina comune
03 -
100 g di olio vegetale
04 -
100 g di latte fresco
05 -
16 g di lievito per torte salate
06 -
50 g di formaggio Parmigiano stagionato grattugiato
07 -
5 g di sale
08 -
Un pizzico di pepe nero
→ Ripieno
09 -
130 g di zucchine fresche
10 -
110 g di carote novelle
11 -
100 g di piselli freschi o surgelati
12 -
100 g di provola dolce
13 -
50 g di olive nere snocciolate
14 -
200 g di peperoni colorati
# Istruzioni:
01 -
Taglia le carote a dadini dopo averle sbucciate e pulite. Lava e riduci le zucchine in cubetti simili alle carote. Pulisci i peperoni togliendo semi e parti bianche, poi tagliali a striscioline e poi a cubetti. Taglia anche la provola a pezzetti piccoli e metti tutto da parte.
02 -
Metti in una ciotola la farina con il lievito per torte salate e passa al setaccio. In un contenitore a parte, rompi le uova, aggiungi sale e pepe e lavora con le fruste fino a renderle spumose. Versa piano piano l'olio mentre continui a mescolare, poi aggiungi il latte a filo. Unisci la miscela di farina poco per volta e alla fine incorpora il parmigiano.
03 -
Aggiungi nell'impasto prima i peperoni, seguite da zucchine e carote. Poi inserisci olive, piselli e i dadini di provola. Mescola tutto con delicatezza per avere una distribuzione uniforme.
04 -
Rivesti uno stampo da plumcake (30x11 cm) con carta forno. Versa dentro l'impasto e livellalo bene. Inforna a 180°C in forno già caldo per circa un'ora, o finché uno stuzzicadenti esce pulito quando lo infili al centro. Lascia raffreddare un po' prima di capovolgerlo e sformarlo.
# Note:
01 -
Questo plumcake colorato va benissimo per un aperitivo tra amici o una gita fuori porta. È buono sia appena sfornato che freddo, perfetto anche da portare al lavoro.
02 -
Puoi cambiarlo come vuoi aggiungendo prosciutto o altri formaggi che ti piacciono.