Torta cioccolato soffice (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per il dolce
01 -
130 g di farina comune
02 -
170 g di zucchero bianco
03 -
1 cucchiaino di agente lievitante
04 -
1/2 cucchiaino di soda
05 -
1 uovo fresco
06 -
65 ml di olio vegetale
07 -
120 g di yogurt acido
08 -
1 cucchiaino di caffè istantaneo
09 -
60 ml di acqua bollente
10 -
25 g di cacao in polvere non zuccherato
→ Per la crema al cioccolato
11 -
60 g di panna liquida
12 -
75 g di cioccolato fondente spezzettato
# Istruzioni:
01 -
Metti in una ciotola grande l'uovo, lo yogurt acido e l'olio. Mescola tutto con le fruste o la planetaria fino a ottenere un composto uniforme. In un altro piccolo contenitore, unisci il cacao setacciato col caffè istantaneo e aggiungi l'acqua bollente, mescolando bene fino a sciogliere tutto.
02 -
Versa il mix di cacao e caffè nell'impasto base e mescola bene. Aggiungi poi lo zucchero e la farina già setacciata insieme al lievito e alla soda. Mescola tutto delicatamente con una spatola fino a che non vedi più grumi.
03 -
Quando l'impasto è ben amalgamato, versalo in uno stampo rotondo apribile da 22 cm già imburrato e infarinato. Pareggia la superficie e inforna a 175 °C per circa 30-35 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, il dolce è pronto. Toglilo dal forno e lascialo raffreddare completamente.
04 -
Metti i pezzetti di cioccolato in una ciotola. Scalda la panna fino a ebollizione e versala sopra il cioccolato. Copri con un piatto e aspetta 3-4 minuti. Poi mescola fino a ottenere una crema liscia e brillante. Lasciala riposare per 5 minuti a temperatura ambiente prima di versarla sul dolce, stendendola uniformemente.
05 -
Il morbido dolce al cioccolato è ora pronto da gustare! Va benissimo per uno spuntino pomeridiano o per colazione accompagnato da un buon caffè!
# Note:
01 -
La crema al cioccolato va versata quando è ancora lavorabile ma non caldissima per evitare di rovinare il dolce.