Delizia capovolta di albicocche (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
200g pasta sfoglia tonda
→ Ripieno
02 -
80g zucchero bianco
03 -
40g burro morbido
04 -
12 albicocche fresche
05 -
mix di pistacchi tritati
# Istruzioni:
01 -
In una padella calda, fai sciogliere insieme burro e zucchero, mescolando continuamente fino a ottenere uno sciroppo dorato.
02 -
Taglia a metà le albicocche e togli i semi.
03 -
Rivesti una tortiera (ø 24 cm) con carta da forno. Versa lo sciroppo sul fondo e sistema le mezze albicocche con la parte bombata verso l'alto. Stendi sopra la pasta sfoglia, piegando i bordi verso l'interno.
04 -
Cuoci in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti fino a quando la pasta diventa dorata.
05 -
Togli dal forno, capovolgi la torta su un piatto, rimuovi delicatamente la tortiera e la carta, e fai intiepidire. Spargi i pistacchi tritati sulla superficie e servi. Se vuoi, accompagna con una pallina di gelato alla vaniglia o fiordilatte.
# Note:
01 -
Va benissimo con un vino dolce di uve bianche che mescola sapori dolci e aciduli, come il Nektar 2019 di Lunae Bosoni, un Vermentino color oro con note di albicocca e arancia candita.