Pizza con provola salame (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
250 ml di acqua a temperatura ambiente
02 -
½ cucchiaino di zucchero
03 -
1 cucchiaino di sale fino
04 -
100 g di farina manitoba
05 -
400 g di farina di tipo 0
06 -
1 bustina di lievito istantaneo per pizza
07 -
45 ml di olio extravergine d'oliva
→ Guarnizione
08 -
Origano q.b.
09 -
Salame spianata q.b.
10 -
Sale e pepe q.b.
11 -
Polpa di pomodoro (300 g)
12 -
Provola affumicata q.b.
13 -
Un filo d'olio extravergine d'oliva
# Istruzioni:
01 -
Mescolate le farine in una ciotola capiente, aggiungete l'olio e il lievito in polvere. Unite gradualmente l'acqua mentre cominciate a impastare, preferibilmente con la frusta K a velocità bassa. Quando avrete ottenuto un primo impasto, sostituite con il gancio e continuate per circa 10 minuti. Alla fine incorporate il sale, poi formate una palla e lasciatela da parte.
02 -
Oliate leggermente una teglia coperta con carta forno. Trasferite l'impasto e stendetelo direttamente con le mani fino a ottenere una superficie liscia e regolare.
03 -
Prendete la polpa di pomodoro, versatela in una ciotolina e conditela con un po' di sale, pepe, origano e una spruzzata d'olio. Mescolate bene per amalgamare tutto.
04 -
Ricoprite l'impasto steso con il pomodoro condito, facendo attenzione a raggiungere i bordi della teglia. Spargete sopra i cubetti di provola e completate con le fette di salame.
05 -
Infornate a 180° in forno preriscaldato e cuocete per 20-25 minuti, finché non vedete una bella doratura. Tiratela fuori dal forno e gustatela calda.
# Note:
01 -
Questa pizza al forno è semplice da preparare e garantisce un risultato alto e fragrante, perfetta per cene in famiglia.