Tacos pollo yogurt (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
400 g di petto di pollo
02 -
4 tortillas di mais
→ Pastella
03 -
165 ml di acqua frizzante
04 -
135 g di farina 00
05 -
Pepe nero q.b.
06 -
Sale q.b.
07 -
Olio per friggere q.b.
→ Verdure e condimenti
08 -
1/2 cavolo cappuccio piccolo
09 -
1/2 cipolla rossa
10 -
Olio extra vergine di oliva q.b.
11 -
Coriandolo fresco q.b.
→ Crema allo yogurt
12 -
125 g di yogurt greco
13 -
Il succo di 1/2 lime
# Istruzioni:
01 -
Affettare finemente il cavolo cappuccio e tagliare a dadini la cipolla rossa. Tenere da parte al fresco.
02 -
Mettere la farina in una ciotola. Aggiungere un po' di pepe, sale e l’acqua frizzante poco alla volta, mescolando con cura per eliminare eventuali grumi. Coprire con pellicola e raffreddare in frigo.
03 -
In una ciotola, unire lo yogurt greco con il succo di lime e una piccola quantità di olio extra vergine. Mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
04 -
Tagliare il pollo in pezzi piccoli. Passarli nella pastella, che deve aderire bene. Friggerli in olio caldo fino a quando saranno dorati. Rimuovere l’olio in eccesso usando della carta assorbente.
05 -
Scaldare le tortillas in padella. Riempirle con il pollo croccante, le verdure fresche e la crema allo yogurt. Completare con foglie di coriandolo.
# Note:
01 -
Godeteveli subito per gustare il pollo croccante al meglio della sua consistenza.