Tacos pollo fritto yogurt (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
400 g di petto di pollo
02 -
4 tortillas di mais
→ Pastella
03 -
165 ml di acqua frizzante
04 -
135 g di farina 00
05 -
Un pizzico di pepe nero
06 -
Un po' di sale
07 -
Olio per frittura quanto basta
→ Verdure e condimenti
08 -
1/2 cavolo cappuccio piccolo
09 -
1/2 cipolla rossa
10 -
Un filo di olio extra vergine di oliva
11 -
Coriandolo fresco a piacere
→ Salsa allo yogurt
12 -
125 g di yogurt greco
13 -
Il succo di mezzo lime
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola mescola la farina setacciata con un pizzico di pepe e sale. Versa l'acqua frizzante e sbatti con una frusta fino a quando l'impasto risulta liscio. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo.
02 -
Affetta il cavolo a strisce sottili. Taglia la cipolla rossa in piccoli pezzi.
03 -
Mescola yogurt greco, succo di lime e un filo di olio extra vergine finché tutto è ben amalgamato.
04 -
Taglia i petti di pollo a cubetti, immergili nella pastella e assicurati che siano ben ricoperti. Friggili in olio caldo fino a doratura e asciugali su carta assorbente.
05 -
Scalda le tortillas in una padella. Aggiungi il pollo fritto, il cavolo croccante, la salsa e guarnisci con qualche foglia di coriandolo.
# Note:
01 -
Consuma subito per goderti la croccantezza del pollo al meglio.