Pasta cremosa spinaci facile (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
500 g di spinaci freschi
02 -
320 g di pasta corta (tipo fusilli)
03 -
1 spicchio d'aglio
04 -
Olio extravergine d'oliva quanto basta
05 -
Sale quanto basta
06 -
Pepe quanto basta
07 -
Formaggio da grattugiare quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Metti gli spinaci in una pentola larga con pochissima acqua, aggiungi uno spruzzo d'olio, l'aglio e un po' di sale grosso. Copri e lascia ammorbidire a fuoco alto.
02 -
Quando gli spinaci sono morbidi, togli il coperchio e prendi circa un terzo. Mettili nel frullatore con un po' del liquido di cottura e un paio di cucchiai d'olio fino a ottenere una salsa omogenea.
03 -
Fai saltare gli spinaci rimasti nella stessa pentola con un altro filo d'olio per dargli più sapore.
04 -
Fai bollire la pasta in tanta acqua salata. Scolala quando è ancora un po' dura e buttala nella pentola con gli spinaci saltati.
05 -
Versa sopra la crema di spinaci, mescola tutto per bene e aggiungi il formaggio grattugiato e pepe secondo i tuoi gusti. Va servito caldo.