Sorrentina con mozzarella (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
800 g di gnocchi a base di patate
02 -
500 g di polpa di pomodoro
03 -
2 mozzarelle fresche fiordilatte da 125 g ciascuna
04 -
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
05 -
uno spicchio d'aglio
06 -
un filo d'olio d'oliva extravergine
07 -
basilico fresco in foglia
08 -
un cucchiaino di zucchero semolato
09 -
sale q.b.
10 -
pepe nero macinato al momento
# Istruzioni:
01 -
Taglia la mozzarella a cubetti piccoli per il condimento degli gnocchi e lasciala scolare in un colino per eliminare l'acqua in eccesso.
02 -
Scalda un po' d'olio in una larga padella e aggiungi l'aglio. Quando sarà leggermente dorato, rimuovilo. Versa la polpa di pomodoro, aggiungi zucchero, basilico, una spolverata di pepe e un pizzico di sale. Porta a leggero bollore, poi abbassa il fuoco e mescola ogni tanto per 10 minuti.
03 -
Fai bollire abbondante acqua salata in una pentola e cuoci gli gnocchi. Quando salgono a galla, scolali usando un mestolo forato e trasferiscili nella padella con il sugo di pomodoro. Mescola pian piano per evitare di romperli.
04 -
Sposta tutto in una teglia, aggiungi i pezzi di mozzarella e cospargi con parmigiano grattugiato a piacere.
05 -
Metti la teglia nel forno già caldo a 250° usando la modalità grill. Lascia gratinare per circa 5-8 minuti. Una volta pronti, sforna e completa con una spolverata di pepe fresco. Servi subito.