Purè di patate soffice (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
1 kg di patate novelle
02 -
250 ml di latte fresco intero
03 -
50 g di burro morbido
04 -
Un pizzico di noce moscata macinata
05 -
Sale fino
# Istruzioni:
01 -
Pulisci bene le patate sotto l'acqua corrente e mettile in una pentola con acqua fredda abbondante.
02 -
Accendi il fuoco e porta a bollore. Aggiungi un po' di sale grosso e lascia cuocere per circa 40 minuti. Controlla con uno stecchino per verificare che siano morbide.
03 -
Elimina l'acqua di cottura usando una schiumarola. Sbuccia le patate mentre sono ancora calde e passale subito con lo schiacciapatate raccogliendo tutto in una pentola.
04 -
Scalda leggermente il latte intero e versalo poco alla volta nella purea, mescolando con cura con una frusta per evitare grumi.
05 -
Scalda la purea a fiamma bassissima per qualche minuto fino a che diventa cremosa. Mixa il burro tagliato a pezzetti, regola di sale e grattugia sopra un po' di noce moscata. Mescola velocemente per amalgamare tutto.
06 -
Offri la preparazione ancora caldissima per esaltare al meglio il sapore.
# Note:
01 -
Per una purea ancora più cremosa, passala attraverso un colino a maglia stretta dopo averla lavorata.