burger funghi portobello radicchio (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Verdure
01 -
1 cespo di radicchio rosso
02 -
4 funghi Portobello puliti e privati dei gambi
→ Proteine vegetali
03 -
200 g di tofu affumicato
→ Condimenti
04 -
Olio extravergine di oliva
05 -
Maionese vegana
06 -
Sale
07 -
Salsa di soia
08 -
Aceto balsamico
→ Pane e guarnizioni
09 -
30 g di granella di nocciole
10 -
4 panini integrali rotondi
# Istruzioni:
01 -
Dopo aver eliminato le estremità del radicchio, taglialo a strisce sottili. Mischialo con un po' di olio, una spruzzata di aceto balsamico e un pizzico di sale. Amalgama bene il tutto.
02 -
Pulisci i funghi Portobello rimuovendo ogni residuo di terra e tagliando i gambi. Spennella i funghi con olio e salsa di soia. Mettili su una teglia e cuocili in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
03 -
Con un coltello affilato, taglia il tofu affumicato in fette sottili.
04 -
Dividi i panini integrali a metà. Su una metà spalmane un po' di maionese vegana, aggiungi il radicchio condito, alcune fette di tofu e uno dei funghi Portobello. Spargi un po' di granella di nocciole e chiudi con l’altra metà del panino.
# Note:
01 -
Per un risultato migliore, lascia raffreddare brevemente i funghi prima di assemblare i panini.