Patate novelle formaggio croccanti (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Per le patate

01 - 1 kg patatine novelle
02 - 100 g parmigiano grattato
03 - 15 g paprika dolce
04 - olio extravergine d'oliva quanto basta
05 - rametti di rosmarino quanto basta
06 - sale fino quanto basta

→ Per accompagnare

07 - prezzemolo fresco tritato quanto basta
08 - maionese fatta in casa quanto basta

# Istruzioni:

01 - Far bollire le patatine novelle in acqua con un pizzico di sale per circa 10 minuti.
02 - Scolare bene, dividere a metà le patate e metterle in una ciotola capiente.
03 - Versare un filo d'olio, aggiungere sale, spolverare con paprika e mescolare tutto fino a coprire uniformemente le patate.
04 - Stendere la carta forno sulla teglia, spennellare con un po' d'olio, spargere il parmigiano e qualche foglia di rosmarino sulla base.
05 - Posizionare le patate vicine tra loro con la parte tagliata verso il basso sulla teglia.
06 - Distribuire ancora del parmigiano sopra le patate e infornare a 180 gradi per 25-30 minuti fino a doratura.
07 - Portare in tavola le patatine croccanti al formaggio con un po' di maionese e una spruzzata di prezzemolo tritato.

# Note:

01 - Le patatine novelle sono più tenere delle patate classiche, quindi non esagerate col tempo di bollitura iniziale o si romperanno facilmente.

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