Caprese mozzarella sfiziosa forno (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Essenziali
01 -
4-5 pomodori maturi freschi e ben sodi
02 -
400 g di autentica mozzarella di bufala
03 -
Foglie di basilico fresco, meglio se piccole
→ Condimenti base
04 -
Olio d'oliva extravergine
05 -
Pepe nero appena macinato
06 -
Sale fino da cucina
# Istruzioni:
01 -
Affetta la mozzarella in dischi sottili (circa 2-3 mm) e lasciala sgocciolare sopra un colino fine. Sbuccia i pomodori, elimina la parte interna con i semi e tagliali a rondelle dello stesso spessore della mozzarella.
02 -
Distribuisci un sottile strato d'olio d'oliva nella pirofila. Alterna le fette di pomodori e mozzarella in modo decorativo: puoi creare cerchi concentrici o disporli in file parallele, seguendo la forma della pirofila.
03 -
Adagia le foglie di basilico sulla mozzarella e sui pomodori. Completa con una spolverata di pepe nero, un pizzico di sale e un bel giro d'olio d'oliva.
04 -
Accendi il forno e porta la temperatura a 200°C. Metti la pirofila sotto il grill e lascia cuocere finché la mozzarella non si scioglie leggermente e prende un bel colore dorato.
05 -
Appena pronto, porta immediatamente in tavola per gustarlo ancora caldo.
# Note:
01 -
La mozzarella ben sgocciolata aiuta a ridurre il liquido in eccesso durante la cottura.