Scones albicocche e cocco (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
240 g di farina tipo 00
02 -
45 g di burro ammorbidito
03 -
30 g di cocco grattugiato
04 -
115 ml di latte fresco intero
05 -
2 cucchiai di zucchero
06 -
2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci
07 -
Un pizzico di sale
→ Decorazione
08 -
4 albicocche fresche
09 -
Cocco grattugiato per decorare a piacere
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola capiente, unisci la farina setacciata, il lievito, il cocco grattugiato, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi il burro a pezzetti e lavora l'impasto mentre versi il latte poco per volta. Continua fino a ottenere un composto uniforme.
02 -
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e stendilo a uno spessore di circa 3 cm. Usa un coppapasta di 5 cm per ritagliare i dischetti e sistemali distanti tra loro su una teglia foderata con carta da forno.
03 -
Disponi gli spicchi di albicocca su ciascun dischetto e aggiungi una spolverata di cocco grattugiato. Metti in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 15-20 minuti, finché non saranno ben dorati.
04 -
Togli gli scones dal forno e aspetta che si raffreddino prima di portarli a tavola.
# Note:
01 -
Ideali sia per una ricca colazione che per una pausa pomeridiana con tè.