Sarde alla mediterranea (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

01 - 800 g di sarde pulite

02 - 350 g di pomodori ben maturi

03 - Un mazzetto di basilico fresco

04 - Prezzemolo tritato q.b.

05 - Un pizzico di origano secco

06 - 1 spicchio d'aglio sbucciato

07 - 5 cucchiai di olio extravergine

08 - Sale marino q.b.

09 - Pepe nero macinato q.b.

01 - Togli le interiora dalle sarde e rimuovi le squame con attenzione. Sciacquale bene, tamponale con della carta e aggiungici un po' di sale.

02 - Scalda l'olio in una padella grande con l'aglio tritato finemente e un pizzichino di origano.

03 - Passa i pomodori nel setaccio fino e buttali nella padella. Fai bollire il tutto.

04 - Metti le sarde già pulite nella salsa e lasciale cuocere a fuoco medio per 6 minuti circa.

05 - Aggiusta con sale e pepe, poi spargi sopra il basilico e prezzemolo tritati insieme. Porta subito in tavola.

01 - Un classico della cucina marinara siciliana, va gustato caldo appena fatto.