Rotolini di piadina farciti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per l'impasto base
01 -
230 g di farina tipo 00
02 -
125 ml di acqua tiepida
03 -
20 ml di olio extravergine
04 -
Un pizzico di sale
→ Per il ripieno
05 -
200 g di formaggio cremoso
06 -
2 zucchine fresche
07 -
100 g di prosciutto affumicato
08 -
Un filo d'olio extravergine
09 -
Sale quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Metti in una terrina la farina, aggiungi acqua, olio e un pizzichino di sale. Mescola prima con una forchetta e continua poi con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
02 -
Sposta l'impasto su un piano con un po' di farina e lavoralo finché diventa liscio e morbido. Coprilo con una ciotola capovolta e lascialo rilassare per 10-15 minuti almeno.
03 -
Taglia il panetto in quattro parti uguali usando una lama. Forma delle palline e appiattiscile col matterello fino a creare dischi non più spessi di 5 millimetri.
04 -
Scalda bene una padella e cuoci i dischi circa 3-4 minuti per lato. Dopo la cottura, impila le piadine su un piatto e coprile con un panno da cucina.
05 -
Affetta le zucchine nel senso della lunghezza creando strisce sottili con un coltello affilato. Cuocile su una piastra calda da entrambi i lati, poi condiscile con olio e un pizzico di sale.
06 -
Spalma il formaggio cremoso in modo uniforme su ogni piadina. Disponi sopra le fettine di zucchina grigliata, scolate dall'olio in eccesso, e poi aggiungi il prosciutto affumicato.
07 -
Arrotola ogni piadina ben stretta intorno agli ingredienti, mantenendo la chiusura sotto per evitare che si apra. Taglia in rondelle di circa 3 cm.
08 -
Infila le rondelle sugli stecchini per creare dei golosi spiedini pronti da gustare.
# Note:
01 -
Puoi preparare questi spiedini qualche ora prima e tenerli in frigo fino al momento di servirli.
02 -
Cambia gli ingredienti come preferisci, provando altre verdure o affettati diversi per nuove combinazioni.