Deliziosi biscotti red velvet (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
135 g di zucchero semolato
02 -
110 g di burro morbido sciolto
03 -
2 tuorli d’uovo
04 -
2 cucchiaini di colorante gel rosso per dolci
05 -
160 g di farina tipo 00
06 -
3 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere
07 -
1 pizzico abbondante di sale
08 -
1/2 cucchiaino scarso di bicarbonato
09 -
1/2 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
→ Decorazione
10 -
zucchero semolato per coprire
11 -
100 g di cioccolato bianco da sciogliere
# Istruzioni:
01 -
Accendere il forno e impostarlo su 190 °C. In una ciotola, lavorare burro, zucchero, vaniglia, tuorli e colorante, mescolando bene con una frusta fino ad ottenere un composto uniforme.
02 -
Setacciare farina, cacao e bicarbonato. Unire tutto poco alla volta al composto liquido, aggiungendo il sale per ultimo. Continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto compatto ma non appiccicoso.
03 -
Dividere l'impasto in 14 pezzi dello stesso peso. Formare ogni pezzo in una pallina liscia e arrotolarla nello zucchero fino a coprirla interamente.
04 -
Sistemare le palline su una teglia con carta forno, distanziandole bene. Schiacciarle leggermente con il palmo della mano. Cuocere per circa 12 minuti, finché i biscotti non si screpolano in superficie e risultano asciutti al tatto.
05 -
Dopo che i biscotti saranno completamente raffreddati, tritare il cioccolato bianco e scioglierlo delicatamente a bagnomaria o nel microonde, mescolando ogni tanto. Con un cucchiaino, disegnare un cuore su ciascun biscotto.
06 -
Mettere i biscotti in frigorifero per 30 minuti, in modo che il cuore di cioccolato bianco si solidifichi. A questo punto, sono pronti per essere gustati.
# Note:
01 -
Questi biscotti si conservano in un contenitore ben chiuso per massimo sette giorni.