Insalata radicchio acciughe noci (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Verdure
01 -
2 cespi di radicchio tardivo di Treviso, ben lavati
→ Pesce e condimenti
02 -
4 cucchiai di olio d’oliva di buona qualità
03 -
2 cucchiai di aceto di vino bianco delicato
04 -
10 filetti di acciughe in olio
→ Frutta secca
05 -
4 o 5 gherigli di noce
# Istruzioni:
01 -
Pulisci i cespi eliminando la base dura, poi lavali sotto l'acqua corrente. Dopo averli asciugati, sistema le foglie direttamente su un piatto.
02 -
Metti nel frullatore l'olio d’oliva, l’aceto e le acciughe. Frulla tutto fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
03 -
Versa la salsa sul radicchio in modo uniforme. Rompi le noci a pezzi grandi e spargile sopra prima di portare in tavola.
# Note:
01 -
Per un sapore più deciso, lascia riposare l'insalata qualche minuto prima di servirla. Darà il tempo al radicchio di assorbire la salsa.