Quiche verdure e scamorza (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
250 g pasta sfoglia, surgelata
02 -
Un po' di farina per il piano di lavoro
03 -
Noce di burro per ungere la teglia
→ Ripieno
04 -
150 g scamorza fresca
05 -
1 porro grande
06 -
1 carota media
07 -
1 zucchina piccola
08 -
3 cucchiai d'olio extravergine
09 -
Un pizzico di sale
→ Miscela liquida
10 -
200 g latte intero
11 -
2 uova fresche
12 -
Una spolverata di noce moscata
13 -
Sale fino a piacere
# Istruzioni:
01 -
Tira fuori la pasta sfoglia dal freezer e lasciala ammorbidire a temperatura ambiente.
02 -
Pulisci bene il porro e taglialo a strisce sottili.
03 -
Lava e pela la carota, poi lava la zucchina e taglia entrambe a listarelle sottili, mantenendo le dimensioni uniformi.
04 -
Scalda l'olio extravergine in padella e fai appassire il porro. Aggiungi zucchina e carota, falle insaporire brevemente e aggiungi un pizzico di sale.
05 -
Stendi la pasta sfoglia su un piano con poca farina. Ricopri una teglia leggermente imburrata con la pasta.
06 -
Taglia la scamorza in cubetti piccoli, mescolala con le verdure saltate e spargi tutto sulla base di pasta.
07 -
Mescola le uova col latte, aggiungi un po' di sale e una grattata di noce moscata. Versa questa crema sopra le verdure. Spennella i bordi della torta con un po' della crema. Inforna a 190°C per 45 minuti finché diventa bella dorata.
# Note:
01 -
Questa torta rustica è buonissima sia appena sfornata che fredda, perfetta per una cena in famiglia o per un picnic.