Tagliatelle mozzarella prosciutto burro (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Preparazione base
01 -
350 g di tagliatelle all’uovo fresche
→ Condimento
02 -
80 g di prosciutto cotto in un’unica fetta, tagliato a cubetti
03 -
120 g di mozzarella ben scolata e ridotta a dadini
04 -
40 g di formaggio grattugiato, tipo Parmigiano Reggiano o Grana Padano
05 -
40 g di burro morbido
06 -
Sale quanto basta
07 -
Pepe nero appena macinato
# Istruzioni:
01 -
Metti sul fuoco una pentola grande piena d’acqua, aggiungi il sale e porta a ebollizione. Cuoci le tagliatelle seguendo il tempo indicato sulla confezione per una cottura al dente.
02 -
In una grande ciotola, mescola insieme la mozzarella e il prosciutto ridotti a cubetti, il formaggio grattugiato e una buona dose di pepe nero macinato. Tieni tutto pronto per il passaggio successivo.
03 -
Scola le tagliatelle e trasferiscile immediatamente nella ciotola con il condimento. Distribuisci il burro a fiocchetti sopra la pasta calda.
04 -
Con due cucchiai, mescola con cura la pasta per amalgamare gli ingredienti senza rompere le tagliatelle. Se necessario, muovi leggermente la ciotola per un’efficace distribuzione del condimento.
05 -
Dividi subito nei piatti e porta in tavola quando è ancora caldo, così la cremosità del formaggio e il sapore del prosciutto saranno perfetti.
# Note:
01 -
Per ottenere un risultato eccellente, scegli tagliatelle fresche di qualità superiore e prosciutto cotto artigianale. Assicurati che la mozzarella sia ben asciutta per evitare di appesantire il piatto con liquidi in eccesso.