Polpette spaghetti casalinghi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base degli ingredienti
01 -
400 g di spaghetti
02 -
400 g di carne macinata di manzo
03 -
1 cipolla di medie dimensioni
04 -
Una patata media
05 -
Un uovo intero
06 -
q.b. di farina
07 -
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
08 -
400 g di passata di pomodoro
09 -
Foglie di basilico fresco
10 -
Un mazzo di prezzemolo
11 -
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
12 -
Sale quanto basta
13 -
Pepe quanto basta
→ Per guarnire
14 -
Pezzetti di basilico fresco
15 -
Parmigiano reggiano o grana grattugiato (opzionale)
# Istruzioni:
01 -
Taglia finemente la cipolla insieme al prezzemolo intero.
02 -
Mescola in una ciotola il trito di cipolla e prezzemolo con la carne macinata, la patata lessa schiacciata e l'uovo.
03 -
Dai forma a circa 12 polpette delle dimensioni di una noce, dopo aver salato e pepato il composto.
04 -
Rivesti le polpette di farina e cuocile in olio caldo, girandole per farle dorare su tutti i lati.
05 -
Nella stessa padella delle polpette, versa la passata di pomodoro e il concentrato. Aggiungi il basilico, sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco lento finché il sugo si ispessisce.
06 -
Fai bollire abbondante acqua salata in una pentola grande e cuoci gli spaghetti al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
07 -
Unisci gli spaghetti scolati al sugo con le polpette nella padella. Salta il tutto brevemente per amalgamare bene.
08 -
Impiatta gli spaghetti e decora con basilico fresco e, se vuoi, una grattugiata di parmigiano o grana.
# Note:
01 -
Puoi preparare le polpette in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di cucinarle.
02 -
Per una versione più leggera, inforna le polpette a 200°C per circa 20 minuti invece di friggerle.