Polpette ceci forno (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
300 g di ceci lessati
02 -
1 spicchio d'aglio
03 -
1/2 cipolla bianca tritata
04 -
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
05 -
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
06 -
20 g di olio d'oliva extravergine
07 -
Un pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Metti un pentolino sul fuoco con un po' d'olio. Quando è caldo, aggiungi la curcuma e mescola per liberarne il profumo. Aggiungi l'aglio schiacciato e la cipolla, poi fai rosolare per pochi minuti.
02 -
Scola bene i ceci (se in scatola sciacquali), poi versali in una ciotola con un pizzico di sale, un filo d'olio e il soffritto senza aglio. Frulla con un mixer fino a ottenere un impasto uniforme.
03 -
Unisci il prezzemolo tritato al composto e mescola delicatamente con un cucchiaio per distribuirlo in modo omogeneo. Evita di frullarlo per mantenere il colore verde brillante.
04 -
Formare delle palline di impasto uniformi con le mani. Appoggiale su una teglia già foderata di carta da forno, schiacciandole leggermente. Se preferisci, usa uno stampo per falafel.
05 -
Cuoci i falafel nel forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.
06 -
Servi i falafel ancora caldi o tiepidi, magari abbinati a una fresca salsa allo yogurt.
# Note:
01 -
Fare falafel della stessa dimensione garantisce che cuociano in modo uniforme.
02 -
Uno stampo per falafel aiuta a ottenere una forma perfetta ed è facile da trovare in commercio.