Tortillas con Pollo (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per il pollo marinato
01 -
800 g di petto di pollo a fette
02 -
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
03 -
1 cucchiaino di cumino macinato
04 -
1 cucchiaino di paprika dolce
05 -
½ cucchiaino di polvere d'aglio
06 -
1 cucchiaino di origano essiccato
07 -
olio d'oliva
→ Per finire la cottura
08 -
1 cipolla bionda
09 -
1 peperone giallo intero
10 -
1 peperone rosso intero
11 -
1 lime fresco
12 -
una puntina di cumino
13 -
4 cucchiai di olio d'oliva
14 -
sale fino
15 -
pepe nero
→ Per assemblare
16 -
8 tortillas morbide
17 -
2 avocado maturi
18 -
crema di panna acida
# Istruzioni:
01 -
Taglia il pollo a strisce sottili e mettile in una ciotola. Aggiungi un filo d'olio e tutte le spezie per la marinata. Gira bene il tutto e lascia riposare in frigo, coperto, per almeno 2 ore.
02 -
Lava i peperoni, togli il gambo e i semi e tagliali a listarelle sottili. Sbuccia la cipolla, dividila in due e affettala finemente.
03 -
Scalda 4 cucchiai d'olio in padella e fai dorare cipolla e peperoni. Quando son pronti, toglili e tienili da parte al caldo.
04 -
Nella stessa padella fai cuocere il pollo marinato e quando è quasi pronto ma ancora morbido, aggiungi il succo di lime fresco, un pizzico di cumino, sale e pepe.
05 -
Rimetti i peperoni nella padella col pollo e mescola tutto insieme.
06 -
Passa le tortillas su entrambi i lati in una padella senza olio, giusto il tempo che diventino flessibili per poterle arrotolare.
07 -
Prendi una tortilla calda, spalmaci sopra un po' di crema acida, metti al centro qualche fettina d'avocado e un po' del mix di pollo e peperoni. Poi arrotola e fai lo stesso con le altre.
08 -
Mangia subito le fajitas di pollo appena preparate.
# Note:
01 -
Non saltare la marinatura, è il segreto per un pollo saporito e succoso. Se puoi, lascialo riposare anche tutta la notte.