Pollo al forno croccante (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali Ingredienti
01 -
1 pollo intero (all’incirca 1,2 kg)
02 -
2 spicchi d’aglio interi
03 -
Rosmarino fresco, rametti
04 -
Salvia fresca, alcune foglie
05 -
Timo fresco in piccoli steli
06 -
Maggiorana fresca in ramoscelli
07 -
Olio d’oliva extravergine
08 -
Una presa di sale
09 -
Pepe nero macinato fresco
# Istruzioni:
01 -
Togli il pollo dal frigorifero e lascialo acclimatarsi a temperatura ambiente per una mezz'ora.
02 -
Taglia finemente maggiorana, salvia, timo e rosmarino fresco, mescolandoli insieme.
03 -
Metti il pollo su una teglia adatta. All'interno, inserisci due spicchi d'aglio schiacciati con la buccia, rametti di rosmarino e un paio di foglie di salvia.
04 -
Usa spago da cucina per fermare le zampe del pollo, così rimane in forma durante la cottura.
05 -
Spalma olio d’oliva sul pollo, massaggiandolo dolcemente. Cospargi poi la miscela di erbe, sale e pepe su tutta la superficie.
06 -
Metti in forno già caldo a 190°C. Calcola circa un'ora per la cottura (50 minuti per ogni kg). Durante il processo, versa i succhi di cottura sopra il pollo per mantenerlo umido.
07 -
Inserisci uno stecchino o uno spiedo nella parte più grossa della coscia. Se non esce più liquido rosa o sangue, il pollo è cotto.
08 -
Togli il pollo dal forno e portalo immediatamente a tavola.
# Note:
01 -
Il tempo di cottura aumenta in base al peso: serve approssimativamente un’ora per ogni chilo.
02 -
Bagnare spesso il pollo durante la cottura aiuta a mantenere la sua croccantezza esterna e a lasciare la carne succosa.