Pizza plumcake fatta in casa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base e Condimenti
01 -
300 g di mozzarella tipo fior di latte
02 -
180 g di passata di pomodoro
03 -
8 rondelle di melanzane grigliate
04 -
foglie fresche di basilico
05 -
una noce di burro per ungere lo stampo
06 -
impasto base per la pizza già pronto
# Istruzioni:
01 -
Con l'aiuto di un mattarello, lavorate l'impasto fino a renderlo sottile, circa mezzo centimetro. Distribuite la passata di pomodoro in modo uniforme sulla superficie.
02 -
Tagliate la mozzarella a dadini e sistematela sopra, insieme alle melanzane grigliate e qualche foglia di basilico fresco.
03 -
Dividete l'impasto in quadrati che si adattino allo stampo da plumcake. Sovrapponete i quadrati a gruppi di tre e posizionateli verticalmente dentro lo stampo ben imburrato.
04 -
Fate riposare per almeno mezz'ora. Portate il forno a 200°C e cuocete per circa 40 minuti.
05 -
Aggiungete qualche pezzetto di mozzarella in superficie e rimettete in forno per altri 10 minuti, fino a che sarà sciolta e leggermente dorata.
# Note:
01 -
Per un risultato perfetto, scegliete mozzarella ben scolata per evitare eccesso di liquido durante la cottura.