Pizzette in padella saporite (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
200 g di farina tipo 00
02 -
50 g di semola rimacinata di grano duro
03 -
30 g di burro fuso
04 -
135 ml di acqua tiepida
05 -
5 g di lievito secco
06 -
½ cucchiaino di sale
→ Condimento
07 -
2 mozzarelle fiordilatte asciugate
08 -
passata di pomodoro densa
09 -
foglie di origano fresco
10 -
un pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Metti in una ciotola capiente la farina 00, la semola e il burro. Unisci il lievito e l'acqua poco per volta, mescolando con le mani o con il gancio della planetaria per circa 10 minuti. Per ultimo, aggiungi il sale e lavora fino a ottenere una consistenza liscia e morbida.
02 -
Oleare leggermente una ciotola, collocarci l'impasto e coprirlo con pellicola. Lascia lievitare almeno 1 ora, fino al raddoppio del suo volume.
03 -
Infarina il piano di lavoro e stendi l'impasto a uno spessore medio. Con un tagliapasta da 6 cm, ricava dei dischetti uniformi.
04 -
Spalma un po’ di passata di pomodoro su metà dei dischetti e aggiungi pezzetti di mozzarella, origano e un pizzico di sale. Sovrapponi gli altri dischetti e sigilla i bordi schiacciandoli bene con le dita.
05 -
Scalda bene una padella antiaderente grande e cuoci le pizzette per circa 5-6 minuti per lato, fino a che risultano ben dorate e croccanti.
06 -
Porta in tavola le pizzette appena fatte, ancora calde.
# Note:
01 -
La mozzarella va ben scolata per evitare che rilasci liquidi in cottura.