Pasta veloce tre sapori (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Pasta
01 -
320 g di mezze maniche
→ Verdure
02 -
4 pomodori molto maturi
03 -
5-6 foglie fresche di basilico
→ Condimenti
04 -
50 g di crema di olive taggiasche
05 -
40 g di pecorino romano grattugiato
06 -
olio d'oliva extravergine
07 -
sale
# Istruzioni:
01 -
Sciacquate i pomodori con cura, incideteli leggermente e immergeteli in acqua bollente per un paio di minuti. Poi scolateli, lasciateli freddare un attimo e privateli della pelle. Tagliateli a metà, rimuovete i semi e riduceteli in piccoli cubetti.
02 -
Versate un paio di cucchiai di olio extravergine in una padella ampia, aggiungete i cubetti di pomodoro e fate cuocere a fiamma alta finché l'acqua dei pomodori non sarà evaporata del tutto.
03 -
Aggiungete la crema di olive alla salsa già pronta, mescolate bene e regolate con un pizzico di sale. Una volta fatto, spostate la padella dal fuoco.
04 -
Lessate le mezze maniche in acqua bollente e salata fino a quando non saranno al dente. Scolatele e aggiungetele alla padella con la salsa.
05 -
Spolverizzate il tutto con pecorino romano grattugiato e mescolate bene per distribuire i sapori.
06 -
Trasferite tutto su un piatto da portata riscaldato, decorate con qualche foglia di basilico fresco e portate subito a tavola.
# Note:
01 -
Per un gusto più intenso, scegliete pomodori molto maturi e aggiungete basilico fresco solo alla fine.