Panini fritti mozzarella bufala (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Componenti base
01 -
500 g mozzarella bufalina
02 -
12 fette di pane in cassetta
03 -
3 uova fresche
04 -
pangrattato quanto basta
05 -
olio di semi per friggere
06 -
un pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Affetta la mozzarella con spessore di circa 1 cm e tamponala leggermente tra fogli di carta assorbente. Lasciala asciugare per un'ora per togliere l'acqua in eccesso.
02 -
Togli la crosta dal pane in cassetta e forma 6 sandwich con la mozzarella, assicurandoti di coprire tutto il pane e tagliando la parte che avanza.
03 -
Immergi i sandwich prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Ripeti l'operazione una seconda volta, controllando di chiudere bene i bordi.
04 -
Cuoci i sandwich in tanto olio caldo a temperatura di circa 160-170°C per 5 minuti, girandoli per renderli dorati su entrambi i lati. Mettili su carta assorbente, aggiungi un po' di sale e servili subito caldi.
# Note:
01 -
La mozzarella in carrozza è un piatto tipico napoletano. Per farla buona davvero, devi asciugare bene la mozzarella bufalina prima di usarla.