Gratin cremoso pane zucca (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
350 g di zucca già pulita e a pezzi
02 -
3 fette di pane integrale leggermente raffermo
→ Formaggi e latticini
03 -
120 g di un formaggio dolce e morbido, come Fontina
04 -
125 ml di yogurt bianco semplice
05 -
Parmigiano Reggiano grattugiato, quanto basta
→ Uova
06 -
2 uova grandi
→ Condimenti
07 -
Un pizzico di noce moscata
08 -
Una noce di burro per ungere la pirofila
09 -
Sale fino
10 -
Pepe nero macinato al momento
# Istruzioni:
01 -
Eliminare la buccia dalla zucca e rimuovere i semi. Tagliare la zucca a pezzetti sottili. Ridurre il formaggio a strisce strette e uniformi.
02 -
Utilizzare un po’ di burro per ungere leggermente una pirofila. Sistemare le fette di pane sul fondo, leggermente sovrapposte. Distribuire la zucca sui pezzi di pane in maniera uniforme.
03 -
Stendere il formaggio sopra la zucca. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo yogurt, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Sbattere tutto insieme con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
04 -
Versare il composto liquido di uova sopra il formaggio, assicurandosi che si distribuisca bene. Spolverare generosamente con Parmigiano Reggiano grattugiato. Cuocere il tutto in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti o finché la superficie non sarà ben dorata.
05 -
Sfornare e lasciare riposare 5 minuti prima di portare in tavola. Servire ancora caldo per il massimo del sapore.
# Note:
01 -
È meglio usare pane integrale di qualche giorno per ottenere una base che non si disfi in forno.