Gratinato pancarré cipolle bianche (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
3 cipolle bianche
02 -
6 fette di pancarré morbido
03 -
3 uova fresche
04 -
1 dl di latte intero
05 -
50 g di uvetta essiccata
06 -
80 g di formaggio Grana Padano grattugiato
07 -
100 g di panna fresca liquida
→ Aromi e condimenti
08 -
Burro quanto necessario
09 -
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
10 -
Olio extra vergine d'oliva q.b.
11 -
Sale fino a piacere
12 -
Pepe nero appena macinato, a discrezione
# Istruzioni:
01 -
Immergila in acqua calda per farla ammorbidire bene. Accendi il forno e porta la temperatura a 240°C.
02 -
Rimuovi la buccia dalle cipolle, sciacquale e falle a fette non troppo sottili.
03 -
Spalmare una piccola quantità di burro su entrambi i lati delle fette di pane morbido. Disponile sul fondo di una pirofila leggermente imburrata.
04 -
Sopra il pancarré, adagia le cipolle affettate, spolvera un po' di sale, distribuisci l'uvetta strizzata e versa un goccio di olio extra vergine.
05 -
Metti tutto dentro il forno già caldo a 220°C e cuoci per 15 minuti circa.
06 -
Sbatti bene le uova dentro una ciotola con il formaggio grattugiato, latte intero, panna e prezzemolo. Aggiungi un po' di sale e pepe in base al tuo gusto.
07 -
Prendi la pirofila dal forno e versa sopra tutto il composto di uova uniformemente. Rimettila a cuocere per altri 20 minuti a 220°C finché non si forma una bella crosticina dorata.
08 -
Togli dal forno e fai raffreddare per qualche minuto. Porta in tavola direttamente nella pirofila per servirlo.
# Note:
01 -
Per un gusto più intenso, usa cipolle fresche di stagione e taglia il prezzemolo all'ultimo momento.