Confettura nespole cremosa facile (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
800 g di nespole mature, private del nocciolo e pulite
02 -
450 g di zucchero bianco
03 -
40 g di succo fresco di limone
# Istruzioni:
01 -
Lavate bene le nespole, sbucciatele, togliete i noccioli e la pellicina, e poi tagliatele in piccoli pezzi regolari.
02 -
Mettete le nespole in una grande ciotola con 150 g di zucchero e il succo di limone. Coprite bene con pellicola trasparente e fatele riposare in frigo per circa un'ora.
03 -
Trasferite le nespole macerate in una pentola capiente insieme allo zucchero rimasto (300 g). Cuocete a fiamma bassa mescolando spesso. Dopo il primo bollore, continuate per circa un'ora finché il composto non si addensa.
04 -
Quando la cottura è terminata, usate un frullatore a immersione per ottenere una confettura liscia e senza grumi.
05 -
Versate la confettura ancora calda nei vasetti di vetro asciutti e sterilizzati, sigillandoli con coperchi nuovi. Sistemateli in una pentola piena d'acqua e avvolgeteli con un canovaccio. Portate l'acqua a bollore o immergeteli a 100 °C. Fate raffreddare i vasetti nell'acqua prima di toglierli.
06 -
Rivoltate i vasetti a testa in giù e lasciateli raffreddare completamente per creare il sottovuoto. Conservate in un posto asciutto, fresco e lontano dalla luce.
# Note:
01 -
Controllate sempre che i vasetti siano perfettamente asciutti e usate tappi nuovi per garantire una lunga conservazione.