Mozzarella e zucchine forno (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
3 mozzarelle grandi
02 -
4 zucchine fresche di media grandezza
03 -
parmigiano reggiano stagionato grattugiato
04 -
olio d'oliva extra vergine
05 -
pepe nero macinato
06 -
un pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Asciuga le zucchine dopo averle lavate. Elimina le estremità e affettale sottilmente a rondelle di circa 2-3 mm con una mandolina.
02 -
Affetta la mozzarella in pezzi abbastanza sottili. Poi lasciala scolare su un piatto in modo che perda il liquido in eccesso.
03 -
Versa un filo d'olio sul fondo di una teglia rettangolare (30x25 cm). Alterna rondelle di zucchine e strisce di mozzarella spezzettata usando le mani, formando file ordinate finché la teglia è piena.
04 -
Cospargi un pizzico di sale, una spolverata di pepe, aggiungi dell'olio e termina con una generosa quantità di parmigiano sopra.
05 -
Fai cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Se vuoi una superficie più croccante, passa al grill per qualche minuto finché non diventa dorata.
06 -
Tira fuori la teglia, lascia intiepidire leggermente e porta in tavola.