Morbidi pandorini con provolone (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
Farina normale
02 -
Lievito fresco
03 -
Acqua tiepida
04 -
Latte intero
05 -
Zucchero semolato
06 -
1 uovo medio
07 -
Un pizzico di sale
08 -
Burro morbido
→ Ripieni
09 -
Soppressata italiana
10 -
Formaggio provolone
→ Per lo stampo
11 -
Noce di burro
# Istruzioni:
01 -
Metti in una ciotola grande farina, lievito, acqua, latte, zucchero e l'uovo. Lavora tutto con la planetaria finché non vedi che l'impasto inizia ad attaccarsi all'uncino.
02 -
Mentre l'impasto lavora, taglia a dadini piccoli la soppressata e il provolone.
03 -
Appena l'impasto si attacca all'uncino, aggiungi un po' alla volta il sale e il burro morbido, continuando a far girare la planetaria.
04 -
Butta dentro i dadini di soppressata e provolone e continua a impastare per far distribuire bene tutti i pezzettini nel composto.
05 -
Piega più volte l'impasto su se stesso per renderlo più elastico e resistente.
06 -
Metti la palla d'impasto in una ciotola larga, coprila con pellicola e lasciala gonfiare fino a quando raddoppia, ci vorranno circa tre ore.
07 -
Dopo che è lievitato, dividi l'impasto in palline da 60 g e arrotondali sul piano facendoli girare tra le mani per renderli lisci e senza pieghe.
08 -
Metti le palline nello stampo per mini pandori già imburrato e lasciale gonfiarsi di nuovo, coperte con pellicola, per un'ora circa o finché non arrivano al bordo dello stampo.
09 -
Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. A metà tempo copri con un foglio di alluminio per non farli bruciare sopra.
10 -
Sforna i pandorini, toglili subito dallo stampo e mangiali mentre sono ancora caldi.
# Note:
01 -
Questi pandorini sono l'ideale per stuzzichini e feste.
02 -
Puoi tenerli per 2-3 giorni chiusi in un contenitore.