Risotto cremoso mirtilli rossi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
240 g di riso Arborio
02 -
1 cipolla grande
03 -
100 g di mirtilli freschi più alcuni extra per guarnire
04 -
1 bicchierino di vino rosso secco
05 -
q.b. di brodo vegetale caldo
06 -
60 g di burro
07 -
70 g di formaggio stagionato grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano)
# Istruzioni:
01 -
Sciogli un po' di burro in una pentola ampia e fai dorare la cipolla tritata finemente.
02 -
Metti il riso nella pentola e giralo continuamente per un paio di minuti finché non diventa lucido.
03 -
Aggiungi i mirtilli e mescola con dolcezza.
04 -
Versa il vino rosso e lascialo evaporare del tutto.
05 -
Versa il brodo vegetale poco per volta, mescolando di tanto in tanto, fino a che il riso è cotto al punto giusto.
06 -
Spegni il fuoco, aggiungi il burro rimasto e il formaggio grattugiato, mescolando bene.
07 -
Guarnisci con qualche mirtillo fresco e porta subito in tavola.
# Note:
01 -
Questo risotto ai mirtilli offre un mix sorprendente di sapori. La dolcezza dei mirtilli si combina perfettamente con la cremosità del piatto, creando un risultato delizioso.