Pasta zucchine menta fresca (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ortaggi
01 -
5 zucchine fresche di dimensioni medie
→ Prodotti da forno
02 -
Quantità necessaria di mollica di pane secco
→ Spezie e condimenti
03 -
1 cucchiaino raso di aceto di mele
04 -
Un mazzetto di foglie di menta fresca
05 -
Uno spicchio d'aglio
06 -
Quanto basta di olio d'oliva extravergine
07 -
Sale q.b.
# Istruzioni:
01 -
Sciacquate le zucchine, asportate le estremità e tagliatele in due per la lunghezza. Eliminate la polpa centrale bianca, lavatele di nuovo e affettatele sottilmente a rondelle.
02 -
Spolverate le rondelle con un pizzico di sale, quindi strizzatele leggermente per eliminare i liquidi superflui.
03 -
In una padella capiente, scaldate del buon olio d'oliva. Quando è ben caldo, versate le rondelle di zucchina.
04 -
Girate frequentemente le zucchine in padella per garantire una rosolatura omogenea e non farle rompere.
05 -
In una ciotola, sbriciolate la mollica di pane secco, aggiungete l’aglio tritato, le foglie di menta tagliate finemente e l’aceto.
06 -
Quando le zucchine sono pronte, toglietele dalla padella e unite il mix aromatico. Mescolate tutto con energia per far amalgamare i sapori e servite, sia caldo che a temperatura ambiente.
# Note:
01 -
Perfetto come piatto estivo, è delizioso anche freddo e si presta bene come antipasto.