Melanzane con pomodorini (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Componenti base
01 -
1 melanzana di dimensioni grandi
02 -
150 g pomodorini ciliegini
03 -
100 g provola affumicata
04 -
20 g olive nere senza nocciolo
05 -
5 capperi
06 -
Origano quanto basta
07 -
Olio d'oliva quanto basta
08 -
Pepe macinato quanto basta
09 -
Un pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Pulisci e asciuga bene una melanzana grande. Taglia via le estremità e ricava fette di circa 1,5 cm di spessore, per un totale di 10 porzioni. Sistemale su una teglia rivestita con carta da forno e fai delle piccole incisioni a forma di griglia sulla superficie.
02 -
Aggiungi un po' d'olio e sale sulle fette di melanzana, poi mettile in forno già caldo a 200°C per 10 minuti circa.
03 -
Mentre aspetti, lava e taglia a metà i pomodorini. Affetta finemente la provola affumicata. Lava e dividi in due i capperi.
04 -
Tira fuori le melanzane dal forno e metti su ogni fetta un pezzo di provola, 3-4 pomodorini tagliati, un paio di olive e mezzo cappero.
05 -
Versa un filo d'olio d'oliva e aggiungi sale e pepe come preferisci.
06 -
Rimetti in forno a 200°C per altri 30 minuti. Quando sono pronte, spargi sopra un po' di origano e servile calde o appena intiepidite.
# Note:
01 -
Puoi usare questo piatto come antipasto, contorno o secondo leggero.
02 -
Puoi tenere le melanzane in frigo per 1-2 giorni dentro un contenitore chiuso bene.