Mazzancolle aromatiche al brandy (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Componenti base
01 -
1 kg di code di gambero
02 -
2 cucchiai di cognac
03 -
1/2 spicchio d'aglio
04 -
1 cucchiaino di erba aromatica (origano)
05 -
spremuta di mezzo limone
06 -
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
07 -
3 goccine di bitter Angostura
08 -
olio d'oliva quanto basta
09 -
un pizzico di sale
10 -
pepe nero macinato a piacere
# Istruzioni:
01 -
Togliere il guscio dai gamberi e rimuovere il filetto nero dell'intestino con uno stuzzicadenti. Lavarli sotto acqua corrente per togliere ogni residuo.
02 -
Scalda un filo d'olio nella padella con l'aglio, butta dentro i gamberi e falli dorare per un paio di minuti finché non si curvano e diventano chiari.
03 -
Metti dentro l'origano, spremi il limone, versa il cognac, aggiungi la salsa Worcestershire e le gocce di Angostura. Aggiusta di sale e pepe come ti piace.
04 -
Mescola tutto e fai saltare i gamberi a fiamma alta per altri 2 minuti. Metti il coperchio e lascia cuocere per altri 2-3 minuti finché non hanno preso tutti i sapori.
05 -
Spegni il fuoco e metti i gamberi nel piatto. Portali subito in tavola ben caldi.
# Note:
01 -
I gamberi sono cotti quando diventano di color arancione-rosato e si piegano a forma di C.
02 -
Per un gusto più ricco, lascia i gamberi nel sughetto un paio di minuti prima di servirli.