Gustosa zuppa mare pomodoro (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Molluschi
01 -
500g polipetti
02 -
200g moscardini
→ Base
03 -
mezzo bicchiere di vino bianco secco
04 -
cipolla
05 -
2 spicchi d'aglio
06 -
olio d'oliva
07 -
250g salsa di pomodoro
→ Erbe aromatiche
08 -
finocchietto
09 -
maggiorana fresca
10 -
prezzemolo
11 -
timo
→ Condimenti
12 -
pepe
13 -
sale
→ Per servire
14 -
pane casereccio tostato
# Istruzioni:
01 -
Sminuzza la cipolla e schiaccia l'aglio dopo averlo pelato. Soffriggi il tutto nella pentola a pressione usando un paio di cucchiai d'olio caldo.
02 -
Taglia a pezzi le sacche e sistema i ciuffetti dei molluschi. Falli rosolare nel soffritto. Sfuma con il vino e lascia evaporare per circa un minuto. Prepara un trito di erbe aromatiche con timo, finocchietto e maggiorana e aggiungilo alla pentola. Insaporisci con sale, pepe e infine versa la salsa di pomodoro.
03 -
Mescola il tutto, chiudi la pentola a pressione e cuoci per 15 minuti da quando comincia il fischio. Impiatta guarnendo con prezzemolo tritato, accompagnandolo con fette di pane rustico tostato.
# Note:
01 -
Per risultati ancora più gustosi, è meglio preparare questo piatto qualche ora prima di servirlo.