Tartare manzo facile fresca (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Carne
01 -
250 g di vitello (filetto, controfiletto o fesa), tritato al coltello
→ Aromi mediterranei
02 -
1 cucchiaio di olive nere denocciolate, tritate
03 -
2 filetti di acciughe sott’olio italiano, sgocciolate e sminuzzate
04 -
1 cucchiaio di capperi sott’aceto, ben scolati e sminuzzati
05 -
1 cucchiaio di pomodori essiccati sott’olio, a pezzetti
→ Condimenti vari
06 -
Olio d'oliva extravergine
07 -
Sale marino
08 -
Pepe macinato fresco
# Istruzioni:
01 -
Trita la carne con un coltello ben affilato. Sminuzza i capperi, le olive, i pomodori e le acciughe in modo uniforme.
02 -
In una ciotola capiente, unisci la carne appena tagliata con il mix di aromi. Insaporisci con olio d’oliva, un pizzico di sale e pepe macinato al momento. Mescola bene per distribuire i sapori.
03 -
Posiziona un coppapasta al centro del piatto e riempi con il composto. Premi delicatamente per compattare, poi rimuovi il coppapasta con attenzione prima di portare in tavola.
# Note:
01 -
Scegli della carne di altissima qualità e tienila sempre al freddo fino a poco prima di prepararla.