Burrito manzo e fagioli (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
400 g di carne di manzo tagliata a fette
02 -
6 tortillas di mais sottili
→ Verdure e Aromi
03 -
1 peperone rosso grande a dadini
04 -
2 spicchi d'aglio
05 -
1-2 cipolle affettate
06 -
1 peperoncino rosso intero
→ Legumi e Salse
07 -
400 g di passata di pomodoro densa
08 -
200 g di mais dolce in scatola
09 -
350 g di fagioli neri lessati
→ Condimenti
10 -
Sale a piacere
11 -
Pepe nero macinato q.b.
12 -
Un filo di olio extravergine d'oliva
# Istruzioni:
01 -
Soffriggi l'aglio schiacciato e la cipolla affettata sottilmente nello stesso fondo di cottura usato per la carne finché non diventano morbidi e trasparenti.
02 -
Taglia la carne in piccoli pezzi e rosolali in una casseruola con un filo d'olio. Regola con sale e pepe, poi mettila da parte in un piatto caldo.
03 -
Aggiungi il peperone a pezzi e fallo insaporire brevemente. Copri con il coperchio e cuoci a fuoco lento, unendo un po' di acqua calda solo se necessario, finché il peperone non diventa tenero.
04 -
Nel soffritto aggiungi i fagioli, la passata di pomodoro e il peperoncino sminuzzato senza semi. Cuoci lentamente fino a ottenere una salsa densa e saporita.
05 -
Alla salsa pronta aggiungi nuovamente la carne precedentemente cotta e lasciala assorbire sapore per qualche minuto. Infine, unisci il mais scolato e mescola tutto insieme.
06 -
Scalda le tortillas su una piastra calda, poi farciscile con il ripieno. Ripiega i bordi delle tortillas verso l'interno e arrotolale, lasciando il lato della chiusura sotto.
07 -
Taglia i burrito a metà e servili ben caldi appena preparati.
# Note:
01 -
Puoi prepararli prima e scaldarli brevemente prima di servirli per mantenerli gustosi.