Lasagne salmone verdi cremose (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
300g di lasagne fresche all'uovo
02 -
600g di besciamella cremosa
03 -
300g di salmone fresco
→ Verdure
04 -
un carciofo piccolo
05 -
70g di carota
06 -
80g di funghi champignon
07 -
50g di sedano
08 -
120g di piselli sgusciati
09 -
140g di cipolla
10 -
100g di zucchina
→ Condimenti
11 -
100g di panna liquida fresca
12 -
olio extra vergine d'oliva
13 -
burro
14 -
un pizzico di sale
# Istruzioni:
01 -
Tagliate il filetto di salmone in fettine sottili, simili a quelle affumicate, e ricavatene piccoli pezzi.
02 -
Scaldate 30g d'olio in un tegame e lasciate soffriggere per qualche minuto la cipolla, il sedano e la carota tagliati in piccoli cubetti.
03 -
Aggiungete al tegame il carciofo tagliato a fettine e continuate con la zucchina affettata. Dopo un paio di minuti, unite i piselli e i funghi tagliati in quarti, seguito dalla panna liquida. Condite con un po' di sale, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
04 -
Prendete una teglia alta o una rostiera e imburratela per bene. Distribuite un sottile strato di besciamella sul fondo, poi iniziate con le lasagne lessate per circa un minuto, alternandole con le verdure cotte, la besciamella e i pezzi di salmone. Continuate fino a creare quattro strati.
05 -
Terminate sistemando sopra l'ultimo strato una buona quantità di besciamella e le verdure rimanenti. Mettete il tutto in forno già caldo a 180°C e lasciate cuocere per circa 40 minuti.
06 -
Togliete la teglia dal forno e lasciate riposare per qualche minuto in un posto caldo. Tagliate poi in porzioni e servite.
# Note:
01 -
Sbollentare le lasagne fresche per non più di un minuto è fondamentale per mantenere la giusta consistenza dopo la cottura in forno.